别墅多联机还是分体？
题主似乎把问题复杂化了，其实选空调很简单，只要确定两个点就可以了：
1 是否地暖（供暖） 一户一表，明装还是暗装（影响装修美观度），地暖管材选用（PE-RT、PERT、PB等等），地暖管间距（取决于房屋结构，层高三米的话一般800—1200都可以，温度调控在5℃以上就没有问题了）；
2 是否需要新风系统 新风主机的选择（壁挂还是落地），管道安装方式（吊顶还是走墙），进风口出风口位置（避免空调直吹人体）。 如果确定了这两个点，选择什么品牌的中央空调就已经决定了，剩下的就是选型（房间个数+面积），预算，售后服务了。
对于楼主提到的方案 个人认为如果小区统一供暖可以考虑，如果不考虑取暖建议不要做开放式厨房和餐厅，因为冬天吃饭冷啊！如果一定要做开放式，建议采用地暖或者电暖，否则夏天开空调的时候餐厅和客厅温度比其它房间要高一些，这样就不均衡了。
空调品牌很多，国内有海尔、格力、美的等，外资有三菱电机、大金、松下等等。不管是什么品牌，多联机和分体机的制冷制热效果都是一样的，可以根据房间个数+面积来选择，价格上区别并不是很大，主要是在安装上有差异，多联机会占用一定的室内空间，而分体式空调外机需要打孔固定在室外。
现在大部分家庭选择中央空调都是分体机，施工方便，不影响家居装饰，但缺点是能耗高一点，舒适度不如多联机。