高层厨房单独下水吗？
可以单独做下水管道，也可以集中做下水管道。根据题主的描述家里比较小可以选者集中做排水管道，这样可以节约一些空间，厨房和卫生间做下水的时候尽量使用不锈钢管的，而且存水湾一定要在下面的管道里面，这样可以更好的隔绝臭气。
如果施工师傅做厨房卫生间下水管做在了墙上，存水湾做在了地面的话，时间久了存水湾容易干开，臭气就上来了，因为水排空后在管道中产生了负压，臭气沿着管道上来，除非你家楼层比较高，下面的人家没有问题，对你家可能就有影响。
题主家卫生间和厨房的下水如果做在了墙上，下水管外面必须做挡水的，不然的话下水口溅水很容易在墙角或者墙面渗透，这里又在卫生间里面又是暗处，发霉是不可避免的，建议厨房和卫生间瓷砖选抗污力强的。