如何解决厨房油烟问题？
2013年9月份《健康养生》杂志报道了《中国家庭饮食结构变化与厨房油烟相关性问题的研究》，该研究由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头，联合全国多个相关机构共同完成，其结论是：厨房油烟是我国城镇居民肺部健康首要致病因素，并已被国家相关部门采纳。
如今，虽然我们的物质生活水平提高了，但是在日常饮食中，往往过多地摄入高脂肪、高蛋白的食物，如红烧排骨、黄油炒鸡蛋、油炸薯条等，使人体健康陷入“营养过高”的恶性循环。另外，家庭烹饪方式的改变也造成了食物中脂肪酸形成过程和强度的变化，使人们的呼吸系统、心血管系统及皮肤等多部位受到损害。
厨房油烟对人体的危害，最直接的就是对皮肤有害。油烟产生的刺激性物质会紧附于面部，而由于油性物质的渗入，那些看不见的毛孔会偷偷地不断呼吸，吸进了有致癌性的物质，皮肤也会受到影响。当然，如果长期为家庭主妇，受油烟伤害会更重。
如何有效降低油烟对身体的伤害呢？
第一，要做好预防。尽量使煎、炒、煮、炸等减少，多采用蒸、炖、焖、煮的方法。另外，使用不粘锅可以起到减少油使用的目的。平时也不要让油烟长时间飘散，应采取措施及时将油烟吸除。
第二，如果烹调中还是需要用到很多油，就要想方设法将油点燃，而不是焖在锅里。炸食物时，应尽量少炸，不吃的食物应尽可能一次性做完。另外，炒菜时应尽量减少烹调时间，且出锅后不应久放，以防止油脂氧化。
第三，为避免脂肪摄入过多，应少吃或不吃油炸食品，多吃凉拌菜和热炒菜。