每天厨房用水多少升？
厨房里的用水分为烹饪用水和洗刷用水两种。烹饪用水视每天烹饪的次数和菜肴的多少，而使用不同的水量，一般一天在10升上下。洗刷用水则与餐具、炊具及其他器皿的多少、脏污的程度及清洁的要求有关，通常一次洗刷为2 ——3升。如果每天洗刷两次，一般厨房的用水量为20 ——40 升。
通常人们习惯将洗菜洗米的水用盆接好，再倒诸锅内烧煮，这既可以减少菜、米中的泥沙、杂物，也避免了因自来水中的氯气而影响菜肴的风味；另外把洗米洗菜的水用来洗碗洗锅，然后把洗碗洗锅的脏水再用来冲洗厕所，这样也可以节约用水。