厨房什么刀最锋利？
厨房是我们日常生活中的重要场所，厨房里的刀具是我们日常生活做菜斩骨的工具，我们可能觉得厨房里的刀具都是一样，没什么不同，但其实刀的种类还是有很多种的，那么我们平时做饭使用的最多的都是什么样子的刀呢？下面我们就给大家介绍一下。
据了解，目前国内出售的菜刀大部分为铁刀，钢刀较少。铁刀韧性较差，易折断，但强度高，硬度高。有些专用菜刀，刀脊很大，刀身上开有锋利的刀口，用来劈肉、切骨非常方便。
磨刀的方法有很多种，最简单的一种就是将刀轻轻的放在磨砂上，涂上一层油，然后用石头或者是其他东西去研磨，这样可以将刀磨得很快很锋利，但是可能费点时间。
买回来的刀如果是很锋利的话，我们一般只要用肥皂水洗一下，然后用干的抹布擦干就可以了，这样还可以使刀子变得干净，不会有水留在刀身上。
厨房中最快的刀就是切菜刀，切菜刀一般比较尖，比较薄，砍骨头什么的很费力，但切菜很快。
而用于劈、切块的大菜刀，刀背往往较厚，刀身宽度亦大于一般切菜刀，相对的手握感觉较粗壮，同时分量亦较一般切菜刀重，使用刀者感觉气派，有力量感。因刀身宽大，使用大菜刀多是以手授体劈﹑砍﹑剁的方法来处理大型动物原料。
最后，大家千万不要去磨很锋利的刀，如果使用之后，刀很锋利，那你就会觉得它很是轻易的就将你手上的肉割了去，那它锋利的尖刀就会很容易的将你手上的血管，肌腱，甚至还有神经割裂伤，所以，奉劝大家一句，不要为了节约点钱，而去磨很锋利的刀。