厨房秤怎么看？
1、购买电子秤
非专业的家庭主妇普遍存在过度包装、过度加工的食品，购买食品时注重食品的外观和包装，不注意查看食品的生产日期、保质期，随意长时间存放过期食品的现象很严重。对此，国家食品监管局营养标识委员会成员蔡美娟提醒大家，不要过分关注包装，应看重食品的食品质量。针对目前我国食品监管中存在的能力有限、难度很大、责任不明确等问题，应加速食品监管体系的改制，加强食品在生产、流通和消费各个环节的质量监督管理，从法规上完善对食品的特殊法律制度。
2、留意食品的生产日期和保质期
食品有保质、保存期，超过保存期就是变质食品。食品在存放过程中，由于受到环境、气候等客观条件的影响，容易加快变质的速度。有的消费者购买食品只看外观，不深究其品质就盲目购买；或看了食品标签，误以为其所标生产日期就是进货日期，错购入变质食品。
3、注意食品的外观和包装
有些食品生产厂家为牟取利益，利用消费者缺少相关知识的情况，将变质食品或质量较差的产品以次充好，使之成为“合格”产品出售。这些伪劣食品的外观外观正常、色泽自然、无混淆搭配，其实却是不合格的产品，或来源不明、来历不清的产品。尤其是以食用菌为主的干货产品，在菌盖的边缘总是可见一圈黄圈，显得特别干净；而正常的食用菌，一般在晾晒过程中，为了防虫和不腐烂，在浇上水之后，黄圈就会消失。
4、看营养成分表
只“看看卖相”、只看生产日期、不买过期食品，这些都是购买食品时最容易进
行的错误操作，很容易买到质量差，甚至过期的食品。其实，只需掌握一个小诀窍，就可避免以上失误。即一定一定要看食品包装上的营养成分表。
如果零食的营养成分表中有“反式脂肪酸”这一项，建议一定不买。研究表明，反式脂肪酸会增加心血管疾病的发生几率，对健康无益。