厨房菜刀架好吗？
好的刀架具备两个条件：把刀隔开，让刀保持干爽。
把刀隔开是为了避免刀跟金属接触，减少摩擦，从而减少损耗。保持干爽则是为了避免生锈。
所以只要是能达到这两个条件的架刀方式都可以。有外在美观和实用的考量，这就仁者见仁了。
现在比较常见的架刀方式有三种：
1、抽屉内间隔架。
把抽屉内部分成若干小空间，每把刀单独放一个小空间。
优点：节省空间，美观，同类型刀具放一起方便拿取，同时也能避免菜板上菜污弄到刀上。
缺点：刀放在抽屉角落或隔开，空气流通不好，容易积潮，尤其南方很容易生锈，适合北方。
2、悬挂架
这种架刀方式比较流行，也比较节约空间。悬挂架分为带海绵的和纯金属的。带海绵的能把刀隔开，而且海绵本身具有吸潮功能，能快速吸干水分，让刀快速干爽，尤其适合南方使用。
纯金属悬挂架，如果金属接触刀刃部分有加橡胶或塑料等保护套则也可以用来架刀，如果纯金属接触则不建议架刀，因为会加速刀刃磨损。
3、磁吸架。
这种架刀方式把平整的刀背部用小磁铁固定在大磁铁上，既可节省空间（墙面空间），同时也比较美观。因为是背脊朝上，刀刃朝下，所以也可以保持干爽，但因为磁吸架多为纯金属，在不能有海绵之类吸潮材料，南方容易生锈，不适合南方使用。