厨房刀具什么牌子好用？
刀具的质量很重要，关乎着我们的健康，所以厨房刀具一定要买好的。厨房刀具牌子倒是无所谓，但品质一定要好。
厨房刀具选购要点
外观造型
刀具的外形设计得是否美观，取决于个人的审美观点，但也不全是。如刀柄设计是否合理，是否便于抓拿，是否舒适易用；刀身的流线型设计是否易于切割等等都是值得考虑的，好的设计能保证刀具易用、锋利，还能保证使用者的安全。
选材及处理
选材的重要性无需多说，其直接决定了刀具的锋利度和耐用性。常见的刀具材料有:碳钢、工具钢、合金工具钢、高速钢、陶瓷。其中，优质碳素工具钢制作的刀具硬度达到HRC55度以上，拥有良好的强度、韧性和锋利度，耐磨性好，价格便宜，经久耐用，是制作刀剪的较好材料。
铝、钛、铝、钒合金制作的刀具，具有硬度适当而韧性极佳、耐氧化、耐腐蚀的特点，但价格昂贵。
普通合金结构钢与高速钢制作的刀具，既有硬度高、耐磨性好的特点，价格也比较便宜，是制作中档刀剪制品的理想材料。
表面处理，不同的表面处理工艺，直接影响刀具的使用寿命，好的刀钝口经酸、碱、盐腐蚀试验后，依然保持光亮，锋利不易钝。
工艺技术
工艺技术水平的高低，不仅决定刀具材料的质量，而且还影响刀具的刃磨、封密、镀层、涂层等质量的优劣，是决定厨用刀具寿命长短的重要条件之一。