阳台怎么种小香芹？
小香芹，又称为欧洲芹菜或者西芹。在欧美国家非常流行，但是在中国却比较少见，目前只有部分菜市场能见其身影。小香芹和我国的芹菜在外形上十分相似，但味道略有不同，小香芹有一股特有的清香，而我国的芹菜则略带一丝苦味。小香芹的茎和叶都可以食用，而且营养价值也很丰富： 据测定，每100g小香芹中含有蛋白质2.2g、膳食纤维3.5g、胡萝卜素634μg、维生素B20.6mg、维生素C87mg以及钙96mg等营养成分。
虽然小香芹全身都是宝，但目前市面上能够购买的食材一般都是它的茎部。购买回的小香芹用清水冲洗干净后，用盐水泡一泡，再沥干水分备用。然后准备适量的大米，清洗一遍后，倒入电饭锅里，加入刚浸没大米的水，按下煮饭键即可。待电饭锅自动保温后，打开盖子，把小香芹倒进去拌匀，盖上盖子焖2小时，一道美味的小香芹粥就做好了。如果喜欢吃脆口的，可以少熬一会儿；如果喜欢糯软的口感，可以多熬一会。
除了熬粥外，小香芹还有很多其他的做法。比如清炒小香芹、凉拌小香芹、油炸小香芹等等。如果喜欢喝酒的话，还可以做一道“芹黄鱼丝”：青虾肉冲洗干净后用食盐腌制片刻，然后用刀轻轻刮去虾仁表面的薄膜，用清水冲洗干净并沥干水分待用。取一小碗，放入葱花、姜末、胡椒粉、香油、味精，用筷子搅拌均匀调成姜葱汁。把洗净沥干的虾肉放进去搅拌，直至全部沾上葱姜汁为止。最后将调好味的虾肉放进冰箱冷藏2小时左右。 取出腌好的虾肉，顺着纹路撕成细条状。锅内倒入适量植物油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、香菜段炒香，接着倒入调好味的虾肉，迅速翻炒至熟，一道美味的芹黄鱼丝就做好啦！ 小香芹虽然好吃，但也不是人人都适合吃。《中国药典》中记载，芹菜性凉，味甘苦，具有平肝清热、祛风利湿的作用。阴虚血热及患牙龈炎、慢性肠炎的患者应少吃或不吃小香芹。