西餐厨房开冷气吗？
西餐馆厨房开冷气的原因有二，一是烹饪牛排过程中会产生异味和油烟，需要开冷气来排出油烟，让厨房内保持空气清新；二是厨房内设备比较多，同时会运转，散发的热量也多，开冷气主要是为了降低一下厨房内的温度。
西餐厨房安装上冷气能够提升烹饪师工作的舒适性，让烹饪师能够在舒适的环境下烹饪食物，能够让烹饪师保持最佳状态去烹饪牛排而不用担心，牛排烹饪过程中散发出来的异味影响自己的工作状态。
西餐厨房安装上冷气，能够让热气散开去，而不会聚集在厨房内，可以为厨房内做降温处理，让厨房内保持合适的温度，不会让厨房温度过热而无法开展烹饪工作。