厨房有哪些布制品？
一般酒店厨房内的布制品有桌裙、椅套、椅垫、操作台布、擦手布、小毛巾、厨房围裙、服务员工作装及清洁工衣等。台布、口布的大小和颜色应与餐厅使用的布件一致或相配。各种布件须有严格的洗涤标准，分类洗涤，不得与客房布件（床单、被套等）同洗，严禁与医院布件同洗。洗好的布件应无污渍、色度基本一致，无异味、异样、异色；所有布件须按类分别折叠、装箱（袋），存放于布件柜内。
一、布件的种类
一般厨房内使用的小毛巾、擦手布及小托盘垫巾等物品常为全棉制品，且大多是按规定的图案和款式印染而成的。餐巾布、桌裙布及服务员工作装等物品多是纯毛或化纤材料制作的。洗涤时必须严加区分，不能混洗。
二、布件的洗涤
厨房布件一般是用洗衣机洗涤。一般洗涤程序为∶冷水浸泡—温水加洗滌剂浸泡—多次漂洗—脱水，然后根据物品要求进行熨烫、平整或晾干等后续处理。
在洗涤厨房布件时要注意将有颜色的和白色物品分开洗涤。对有丝、毛成分或较精密的绣花物品应使用中性或丝毛洗剂洗涤。洗熨后的布件应平整、挺括、干净，无破损、污渍、异味，熨烫时要注意将布件的正面朝外，如物品是单色的可正反两面轮流熨烫。
三、布件的存放
布件洗涤熨干和晾干后，应尽快折叠和装袋。存放布件的箱子或袋子应保持清洁，布件应码放规矩，以便存取。布件存放地点应远离洗衣房（厨房），存布件的地方不可同时存放有挥发气味的物品，如樟脑丸、消毒水、杀虫剂等，以免造成布件串味，影响正常使用。