大型厨房用什么风机？
大型厨房风机的适用范围包括：
（1）一般通风：如车间，仓库，办公室，住宅，饭店，旅馆等的换气；
（2）疏散烟气：如影剧院，寺庙，礼堂，会堂，体育馆等的幕布和围布的燃烟排出；厨房的燃料燃烟的排出；
（3）冲洗式通风：如冲洗隧道，巷道内行驶中的机动车的排尘与废气；
（4）降低含尘浓度：如冶金炉窑，煤矿坑道，疏浚隧道，建筑行业的搅拌机和干式搅拌桩的施工，以及粮食加工行业的除尘等；
（5）冲洗或冷却：如锅炉的烟气的冲淡，纺织厂的冲织灰尘，造纸工业的洗浆，印染工业的洗机，化工生产中的洗槽等等。
一般通风可以采用低中压轴流式离心通风机和离心式通风机。大型厨房排油烟宜采用中压或高压离心风机，而烟气浓度较高时应采用高压风机。