大厨房都有什么区？
厨房一般分五个区，依次为洗涤区、备餐区、切配区、烹饪区、储藏区。
1、洗涤区主要放置厨房的水槽、洗碗机，以及洗菜盆等。其主要用于对食品初步清理与加工。
2、备餐区主要是切菜的区域，备餐区一般有操作台和橱柜，可放切菜用的工具或餐具，如菜刀、砧板、碗盘等。
3、切配区，该区域内需要使用刀具，所以具有较高的危险性，但切配区是厨房中必不可少的一个区域，它主要用于对食物进行初步的分割、切制和预加工，以便完成生料到熟（熟料）料的过渡。如蔬菜的洗净、切块，鱼、肉的宰杀劈背、切块拨刺，以及面食的拌制等，都可在此区域内完成。
4、烹饪区主要用于炒菜，是制作食物的主要现场。在操作时，应注意热源，避免烫伤等问题。
5、储藏区用来放置各类厨具食材，一般分为上下两个区域。上柜用于放置一些不常用的物品，不宜太重，以方便拿取和美观为好；下柜放置锅、碗、盘等厨具和干货、粮油等，下柜空间较大，应合理的进行摆放。