厨房工作职责怎么写？
一、严格执行厨房的操作原则，保质保量地完成所分配的切配烹饪工作，做到烹调科学合理，保证菜肴色香味形质量标准，做到快而勤，保质保量，无浪费，并注意节约。切配菜肴要合理，生熟分开，荤素分明，保证安全，卫生，新鲜。
二、保持厨房，切菜台面和刀具，菜板等清洁卫生，每班末做好砧板、刀具和切菜台板的清洁消毒工作。
三、严格遵守操作规程，使用操作卫生。做到三白三勤，刀工处理合理有序。
四、工作中应做到四勤，勤换工作服、口罩，头发要经常理发，不留长发，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，上岗应穿好工作服，做到仪容整洁。
五、厨房人员上岗应带口罩，不戴首饰，不留长指甲，保持手部清洁卫生，操作时不吸烟，不吃食物。
六、切配好的各种菜肴，生熟分开妥善保管，放好标识牌，避免交叉污染。
七、严格遵守安全操作规程和卫生制度，合理使用原料，节约用水，用电，用煤。
八、努力学习业务技术，钻研切配烹饪技术，不断提高操作技能，提高烹调技术水平，在切配烹饪技巧上有较大的提高。
九、完成好上级交办的其他临时性工作。