厨房都有哪些岗位？
厨房里的岗位：
1、切配工：
是厨房必备的工作之一，要求刀工精细，熟知各类蔬菜的品质，如老嫩的区分，颜色部位的分档等，同时还懂得分解制作食谱，按锅碗主料辅料的多少及滋味轻重调整比例。
2、杀洗工：
负责猪肉、鸭肉、家禽、水产品等宰杀及除鳞去羽工作，要求熟练准确，动作迅速，好出菜。懂水发、浸泡及卫生消毒工作。
3、打荷工：
对菜品形状美观有较强爱好，熟悉菜肴盛装艺术，具有一定的简单绘画基础，懂调味，善烹调，能用不同装盘手法，把菜按食谱要求盛装在器皿中，而且要求摆饰美观，卫生可靠。
4、烹调工：
必须具备娴熟烹调技艺，有较强口味创建能力，善于变化创新。对食谱制作、调料使用、烹饪方法等都应有一定的知识与经验，能够辨别中药材，具有一定的营养知识和烹调知识，熟悉和理解食物疗法，能处理厨房日常工作，独立操作无误区。
5、面点工：
要求熟练，易接受新型面点品种，掌握不同食谱制作，正确区分制品口味与造型，具有一定的创新能力，能烹制各种面点。
一般员工需具备，高中（中专）文化程度，从事过酒店餐厅部门管理岗位一年以上，懂得卫生法规，劳动法规和食品卫生相关知识，具有良好的口语表达和沟通能力。