厨房窗口怎么两开？
针对厨房的通风和采光问题，建议打开厨房内壁灯，灯光最好选择白色的冷色灯光，要避免使用黄色等暖色灯光。因为白色的冷色灯光可以让人的食欲更好，而使用暖色灯光会让使得人食欲下降，黄色等的暖色灯光是比较低沉的，不适宜在烹饪过程中使用。同时还要保持厨房通风，才能保障身体的健康。
如果厨房只有一个窗户，那么就要把窗户打开。如果厨房有两个以上的窗户，就可以一个个打开。厨房开窗的注意事项有哪些？
1、炉火方向对着窗户，可以让烹调者放松，解除油腻。如果要炖猪 肉等，就要把炉火反过来，背对窗户，这样有利于增加食物的鲜味。
2、橱柜是木质的，千万不要用洗涤剂清理，建议用抹布轻轻擦洗。
3、洗涤剂清洗干净之后，要彻底用清水冲干净，否则会有残留。如果有颜色不规则的污渍，就更换洗涤剂。还需要注意的是清洗过后不要马上开门，尽量滴些清水在门缝，让门保持微微的开启状态，避免通风时让水汽进入厨房。
4、如果想让蔬菜更为清脆，在烹调前要把蔬菜放进盐水里焯一下，大约两三分钟后就可以拿出来，这样可以减少蔬菜中草酸盐的含量。
5、要选用适宜的温度来烹调食物，例如海鲜，最佳的烹调温度是 80℃ 左右；鸡鸭畜肉最好是热水烫熟再切成薄片；凉拌菜最好是生吃。
6、最后，炒菜时要用旺火炒，快炒勤翻，这样既可以保存菜中的营养素，又能避免原料脱油过度。要注意，食物烹调好了就要马上盛出来，否则加热长时间会使营养素流失，并且影响食用口感。